Mühlen im Tuxertal

Zur Zeit als im Tuxertal noch Gerste angebaut wurde und das Gerstenmehl zum Brotbacken und zur Zubereitung der Tuxer- oder Zillertalerkrapfen Verwendung fand, standen in den Seitentälern von Tux wasserbetriebene Mühlen. Die letzte heute noch vorhandene Mühle am Junsbergbach, erstellt im Jahre 1839 und vor einigen Jahren vom Fremdenverkehrsverband Tux renoviert, ladet jeden Urlauber zum Getreidemahlen ein. Als Hobbymüller ist es jedermann gestattet, das selbst gewonnene Mehl in ein vorhandenes kleines Mehlsäckchen abzufüllen und das Mehl dann später daheim nach einem Originalrezept zum "Mühlenbrot nach Tuxer Art" zu verarbeiten.

Quelle: Allerlei Erlauschtes im Tuxertal, Fischer August, Kranzach, 1985, S. 40