Mattheis bricht Eis,
hat er kein's,
so macht er eins. -

St. Matthias hab ich lieb,
denn er gibt dem Baum den Trieb. -

St. Mattheis wirft 'nen heißen Stein ins Eis. -

Taut es vor und auf Mattheis,
dann sieht es schlecht aus auf dem Eis.

Ist's an Matthias kalt,
hat der Winter noch lang Gewalt.