Die nördlichen Kosuli
Eine Art Lebkuchen, traditionell im Norden Russlands zum Neujahr gebacken.
Durch gebrannte Zucker braun gefärbt, aus dem Teig (Zucker, Mehl, Margarine, Eier, Zimt, Nelke) gebacken und mit farbigem Zuckerguss geschmückt.
Die Form kann verschieden sein: Tiere, Menschenfiguren, Häuschen, Bäume usw. Die beliebtesten Kosuli früher waren die Lebkuchen in Form eines Rehs, daher der Name – Kosuli Pl. (kosulja Sg. heißt „Reh“). Solche Teigfiguren haben früher bei den Slawen wichtige Rolle in manchen Bräuchen gespielt, jetzt sind sie vor allem ein wichtiges Attribut des Neujahrfestes und beliebte Süßigkeit.