in der Burggasse in Wien-Neubau.
Hier gab es Mohn- und Topfen- (Quark-) Gebäck sowie Beugel (eine Art gefülltes Hörnchen). Wien ist nicht nur die Heimat des Kipferls sondern auch des Bagels. Bagels sind eine jüdische Erfindung und wurden beliebt, nachdem ein jüdischer Bäcker König Jan Sobieski, der bei der zweiten Türkenbelagerung Wien von den Türken entsetzt hatte, einige davon serviert hatte.
Aus derselben Zeit stammt das Kipferl, dessen halbrunde Form an den Halbmond der Türken erinnern soll. Als Maria Theresias Tochter Marie Antoinette den zukünftigen französischen König Ludwig XVI. heiratete, fand es seinen Weg nach Frankreich(Croissant).
Quelle: Duncan J.D. Smith -> „Nur in Wien“
Inzwischen wurde aus der Alten Bäckerei ein Lokal, das derzeit einen neuen Betreiber sucht.