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  #391  
Alt 15.11.2013, 11:31
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Joa Joa ist offline
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Standard AW: Rund um den Kaffee

Zitat:
Zitat von Oksana Beitrag anzeigen
Er ist stark und hat einen Beigeschmack
Tja, warum wohl?
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  #392  
Alt 15.11.2013, 12:29
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Oksana Oksana ist offline
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Lächeln AW: Rund um den Kaffee

@ Joa:
Ich habe keine Ahnung, was du meinst...
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  #393  
Alt 15.11.2013, 14:14
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Elfie Elfie ist offline
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Standard AW: Rund um den Kaffee

Zitat:
Zitat von SAGEN.at Beitrag anzeigen
, hier nun der großartige Dialog zur Definition von richtigem Kaffee zwischen Jill McBain (Claudia Cardinale) und Cheyenne (Jason Robards) im cineastischen Meisterwerk "Spiel mir das Lied vom Tod"

Wolfgang (SAGEN.at)

Leider erst jetzt entdeckt: so hat eben jeder seine Prioritäten .
Naja und: heißes Wasser und Kaffee, so ist es immer noch - wer braucht da Kapseln.
Das war wirklich ein herrlicher Film, statt Daueraction Augen-Blicke.
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  #394  
Alt 15.11.2013, 20:54
Ulrike Berkenhoff Ulrike Berkenhoff ist offline
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Standard AW: Rund um den Kaffee

Liebe Oksana, diese Kaffeebohnen sollen unverdaut von einem Tier
ausgeschieden werden - was der Mensch so alles zu sich nimmt.-
Sende Dir viele Grüße! Ulrike
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  #395  
Alt 23.11.2013, 13:09
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Standard AW: Rund um den Kaffee

Black Ivory Coffee ist der teuerste Kaffee der Welt!

852 Euro pro Kilo kostet die neueste Delikatesse in den Hotels einer Luxuskette: Es handelt sich dabei um einen ganz besonderen Kaffee – direkt aus dem Verdauungstrakt von Elefanten...

„Black Ivory“ heißt die ungewöhnliche Leckerei, die jetzt in fünf Luxushotels der „Anantara“-Kette auf den Tisch kommt, zu deutsch: schwarzes Elfenbein. Was die Bohnen so einzigartig und teuer macht? Sie werden von Thai-Elefanten gefressen, wieder ausgeschieden – und landen erst anschließend in der Tasse.

Damit ist der „Black Ivory“-Kaffee der wohl exklusivste und ungewöhnlichste Kaffee der Welt. Während des Verdauungsvorgangs spalten die Enzyme im Elefantenmagen die Kaffee-Proteine auf, Bitterstoffe verschwinden.

Ausgeschenkt wird der Kaffee unter anderem in vier „Anantara“-Hotels auf den Malediven sowie dem Hotel im Goldenen Dreieck in Thailand. Um den Genuss zu steigern, wird der Kaffee erst am Tisch frisch von Hand gemahlen und mit einer besonderen Technik bei konstanten 93 Grad Celsius aufgebrüht. Der Brühprozess dauert vier Minuten, die Tasse Kaffee kostet umgerechnet rund 39 Euro.

Veredelt werden die Böhnchen in der Elefanten-Hilfsorganisation „Golden Triangle Asian Elephant Foundation“ in Thailand, die von der Hotelkette unterstützt wird, Teile des Kaffee-Preises fließen zurück in das Elefanten-Schutzprojekt.

Die „Herstellung“ ist aufwendig: Für ein Kilo „Black Ivory“ sind 33 Kilogramm Kaffeekirschen erforderlich. Für 2012 stehen nur rund 50 Kilo des ungewöhnlichen Kaffees zur Verfügung.

Deshalb ist er auch teurer als der ähnliche Kopi Luwak (auch „Katzen-Köttel-Kaffee“), für dessen Aroma die auf den indonesischen Inseln lebenden Zibetkatzen verantwortlich sind. Auch diese Tiere fressen liebend gern Kaffeebohnen und scheiden diese nahezu unverdaut wieder aus. Von diesem edlen Gesöff können im Jahr immerhin etwa 230 Kilogramm hergestellt werden, der Kaffee kostet rund ein Drittel der Elefanten-Variante. Quelle

Hier gibt es einige Bilder und auch ein Video davon!

Wohl bekomms!
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  #396  
Alt 23.11.2013, 13:25
Babel Babel ist offline
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Standard AW: Rund um den Kaffee

Zitat:
Zitat von Joa Beitrag anzeigen
Was die Bohnen so einzigartig und teuer macht? Sie werden von Thai-Elefanten gefressen, wieder ausgeschieden ...
... der ähnliche Kopi Luwak (auch „Katzen-Köttel-Kaffee“)
Ja, wenn man nun schon die zweite Tierart benutzt, um den ganz ganz exklusiven Kaffee herzustellen, dann sollten vielleicht all die Haustierbesitzer unter uns mal solche Versuche ins Auge fassen! Als ehemalige Katzenbesitzerin kann ich zwar sagen: Unsere hätten sich entschieden geweigert, Kaffeebohnen zu fressen! Aber vielleicht sind Hunde leichter erziehbar?
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  #397  
Alt 27.11.2013, 00:08
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Joa Joa ist offline
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Standard AW: Rund um den Kaffee

Heute aufgenommen.

Ein Blick in die Auslage des weltberühmten Demel K. u. K. Hofzuckerbäcker

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  #398  
Alt 27.11.2013, 00:17
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Elfie Elfie ist offline
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Standard AW: Rund um den Kaffee

Die Schneekönigin war eines meiner Lieblingsmärchen, hübsch ist sie! Da kann die Kipferlqueen nicht mithalten
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  #399  
Alt 27.11.2013, 18:10
Babel Babel ist offline
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Standard AW: Rund um den Kaffee

Diese Tasse Kaffee hatte ich bitter nötig, denn nach dem Besuch des Weihnachtsmarktes war ich völlig durchgefroren. (Die Torte wärmte zwar nicht, war aber eine angenehme Dreingabe.)
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Café.jpg  
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  #400  
Alt 06.12.2013, 17:38
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Standard AW: Rund um den Kaffee

Heute beim Mann in Hietzing ein

Cappuccino mit süßer Beilage
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