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  #11  
Alt 18.09.2011, 12:04
Ulrike Berkenhoff Ulrike Berkenhoff ist offline
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Beiträge: 2.559
Standard AW: Reibeplätzchen

Heute und am gestrigen Samstag wieder unser "Pannekaukenfest". Gestern
war der Höhepunkt die ICE Taufe, habe ich unter anderer Rubrik berichtet.
Nun aber eine ganz andere Frage: kann man rohen Reibeplätzchenteig
einfrieren oder sollte man lieber alles ausbraten und die fertigen Plätzchen
einfrieren? Ich schwärme nicht für die Mikrowelle, aber kann man die
Plätzchen darin erhitzen? Hat dies schon mal jemand gemacht? Natürlich
werden sie auch noch kalt verzehrt, z.B. aufs Brot usw. Mag ich persönlich aber
nicht! - Leider regnet es momentan, alles hofft hier auf einen schöneren
Nachmittag! Viele Grüße und allen hier noch einen schönen Sonntag: Ulrike
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  #12  
Alt 21.02.2012, 13:34
Ulrike Berkenhoff Ulrike Berkenhoff ist offline
Erfahrener Benutzer
 
Registriert seit: 16.09.2005
Beiträge: 2.559
Standard AW: Reibeplätzchen

Bekam hier keine Antwort, habe dann aber erfahren: roher Teig eignet
sich nicht, er wird süß. Eingefrorene Reibeplätzchen erst auftauen, dann
kurz in heißem Fett aufbacken. Übrigens sollte man Rapsöl verwenden!
Man bekommt immer neue Tipps und Rezepte! - Zu dem Thema süße
Eierpfannkuchen: Man kann auch herzhafte Eierkuchen herstellen, z.B.
mit einer Hackfleischmasse und frischem Salat dazu! - Ulrike
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  #13  
Alt 21.02.2012, 14:34
Benutzerbild von Elfie
Elfie Elfie ist offline
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Beiträge: 23.991
Standard AW: Reibeplätzchen

Zitat:
Zitat von Ulrike Berkenhoff Beitrag anzeigen
Bekam hier keine Antwort,
Das ist nicht schön , falls ich es gelesen hätte, hätt ich vielleicht auch nicht mitbekommen, dass Reibeteig roher Kartoffelteig ist: Kartoffeln werden süß, weil der Frost Stärke in Zucker verwandelt. Ob sie sich dann für Süßspeise eignen, weiß ich nicht .
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