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Alt 02.02.2009, 10:12
alterego alterego ist offline
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Standard AW: Salzstangerl-Norm der EU und weitere Regionalbrote

Zwieballen:

Zitat:
Um die schwer arbeitende Bevölkerung zu versorgen, entstand ein besonderes Gebäck. Von einem unbekannten Bäckermeister wurde der nur im Almtal bekannte Zwieballen entwickelt. Sein Name geht auf ein altes Maß der Sensenschmiede zurück: zwei Handballen. Den Zwieballen gibt es nur im Almtal.
Beugl:

Zitat:
Traditionelles Fastengebäck ähnlich einer Brezel und oft zu Ringen gebunden.


Knöpfe:

Briocheteig zu 2 Strängen ausgeformt und über kreuz gelegt.
Dann geflochten und den so entstehenden Zopf einrollen.

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Stichworte
brot, frühstück, frühstücksgebäck, gebäck, honig, marmelade, mohnflesserl, salz, salzgehalt, salzstangerl

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