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  #1  
Alt 24.04.2008, 21:58
Benutzerbild von mina
mina mina ist offline
Erfahrener Benutzer
 
Registriert seit: 30.06.2005
Ort: Steiermark
Beiträge: 2.294
Standard sauerampfer

der sauerampfer wächst in wiesen -bevorzugt feuchte- und in gewässerränder ... seine pfeilförmigen blätter sind ein gutes merkmal ... anfang sommer bekommt er kleine, rötliche blüten auf einem rötlichen stil ...
der geschmack ist sauer und leicht bitter ... enthält viel vitamin c, eisen und auch oxalsäure ...
am besten verwendet man die jungen zarten blätter roh für einen salat oder gekocht für eine suppe ...
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  #2  
Alt 22.07.2008, 15:31
Benutzerbild von Käuzchen
Käuzchen Käuzchen ist offline
Benutzer
 
Registriert seit: 25.12.2007
Ort: Thüringen/Deutschland
Beiträge: 40
Standard AW: sauerampfer

Bei Christian Rätsch ("Der Heilige Hain") habe ich gelesen, daß die Germanen Sauerampfer wie Tabak geraucht haben. In einfachen Pfeifen.
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  #3  
Alt 15.09.2008, 01:47
zeltwegerin34 zeltwegerin34 ist offline
Benutzer
 
Registriert seit: 09.09.2008
Beiträge: 35
Standard AW: sauerampfer

sauerampfer ist ausserdem blutreinigend und harntreibend
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  #4  
Alt 09.11.2021, 10:35
Arenas Arenas ist offline
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Ort: Frankreich
Beiträge: 169
Standard AW: sauerampfer

Guten Tag

Rumex acetosa
Wissenschaftlicher Name

Was ist ein gewöhnlicher Sauerampfer?
Sauerampfer, Großer Sauerampfer, Wiesensährer oder Berberitze:
Ist eine mehrjährige Pflanze von die Familie "Polygonaceae". Häufig als Gemüsepflanze kultiviert,
wobei die wilden Arten als verbessert Gartenampfer gezüchtet werden.
(Nur als veredelt Blätter benützen: etwas rötlich oder grün, gros oder klein). Die Früchte der Planze ist ein anderes Thema.

Rumex acetosa

Botanischer Index (Wissenschaftliche Namen)
Sie sollten nur wissenschftliche Namen benützen.
Oder Sie fragen den Apotheker.
Botanischer Index

Liste essbarer Blattpflanzen
Liste essbarer Blattpflanzen

Gartenampfer Rezept:
Grundrezept. Ursprung
Sauerampfersuppe (samtig: velouté)
Für Fischgerichte
Moderne Küche: Kein Interesse
Gartenampfer Rezepte

Guten Appetit
@
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Table
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