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-   -   "Struwen" aus dem Münsterland (http://www.sagen.at/forum/showthread.php?t=4413)

Ulrike Berkenhoff 27.04.2014 19:43

"Struwen" aus dem Münsterland
 
Fand noch ein Rezept, welches eigentlich ein Karfreitagsgericht ist:
500 g Mehl
375 ml Milch
40g Hefe
1 Eßl. Zucker
1 Ei
1 Teel. Salz
30 g Butter
125 g Rosinen
Öl z. Ausbacken in der Pfanne
Etwas Mehl mit lauwarmer Milch u. Hefe verrühren, etwa 15 Min. gehen lassen
Restl. Zutaten hinzu u. alles zu einem geschmeidigen Teig kneten
1 Std. gehen lassen
kleine Rundstücke formen u. in der Pfanne ausbacken, mit Zucker u. Zimt bestreuen
Diese Hefepfannküchlein waren zu Karfreitag erlaubt
-Ulrike
P.S. Man kann auch kleine Apfelstückchen hineintun, wer keine Rosinen mag


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