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mina 24.04.2008 21:58

sauerampfer
 
der sauerampfer wächst in wiesen -bevorzugt feuchte- und in gewässerränder ... seine pfeilförmigen blätter sind ein gutes merkmal ... anfang sommer bekommt er kleine, rötliche blüten auf einem rötlichen stil ...
der geschmack ist sauer und leicht bitter ... enthält viel vitamin c, eisen und auch oxalsäure ...
am besten verwendet man die jungen zarten blätter roh für einen salat oder gekocht für eine suppe ...

Käuzchen 22.07.2008 15:31

AW: sauerampfer
 
Bei Christian Rätsch ("Der Heilige Hain") habe ich gelesen, daß die Germanen Sauerampfer wie Tabak geraucht haben. In einfachen Pfeifen.

zeltwegerin34 15.09.2008 01:47

AW: sauerampfer
 
sauerampfer ist ausserdem blutreinigend und harntreibend

Arenas 09.11.2021 10:35

AW: sauerampfer
 
Guten Tag

Rumex acetosa
Wissenschaftlicher Name

Was ist ein gewöhnlicher Sauerampfer?
Sauerampfer, Großer Sauerampfer, Wiesensährer oder Berberitze:
Ist eine mehrjährige Pflanze von die Familie "Polygonaceae". Häufig als Gemüsepflanze kultiviert,
wobei die wilden Arten als verbessert Gartenampfer gezüchtet werden.
(Nur als veredelt Blätter benützen: etwas rötlich oder grün, gros oder klein). Die Früchte der Planze ist ein anderes Thema.

Rumex acetosa

Botanischer Index (Wissenschaftliche Namen)
Sie sollten nur wissenschftliche Namen benützen.
Oder Sie fragen den Apotheker.
Botanischer Index

Liste essbarer Blattpflanzen
Liste essbarer Blattpflanzen

Gartenampfer Rezept:
Grundrezept. Ursprung
Sauerampfersuppe (samtig: velouté)
Für Fischgerichte
Moderne Küche: Kein Interesse
Gartenampfer Rezepte

Guten Appetit
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